Azucren Pektin – 30g

Azucren Pektin 30 g – Naturlig fortykningsmiddel til syltetøy, gelé og fruktfyll

Pektin er et naturlig fortyknings- og geleringsmiddel som brukes til å lage syltetøy, gelé, marmelade, fruktfyll, glasurer og andre fruktbaserte preparater. Pektin finnes naturlig i frukt og bær, spesielt i skallet, og er en av de viktigste ingrediensene for å oppnå perfekt konsistens i hjemmelagde og profesjonelle fruktprodukter.

Denne typen pektin gjør det mulig å oppnå en stabil og jevn gelstruktur samtidig som koketiden kan reduseres. Resultatet er friskere smak, bedre bevaring av fruktens naturlige aroma og mindre behov for lang innkoking.

Hva brukes pektin til?

• Syltetøy og marmelade
• Gelé og fruktgelé
• Fruktfyll til kaker og bakverk
• Speilglasurer og fruktglasurer
• Kompotter og fruktsauser
• Konfekt og fruktbaserte desserter

Fordeler med Azucren Pektin

• Naturlig fortykningsmiddel basert på pektin
• Gir jevn og stabil gelstruktur
• Kan redusere koketiden ved syltetøyproduksjon
• Bidrar til å bevare fruktens naturlige smak og farge
• Kan gjøre det mulig å bruke mindre sukker i enkelte oppskrifter
• Enkel å bruke i både hjemmebakst og profesjonell produksjon

Slik bruker du pektin

For best resultat bør pektinet først blandes med de øvrige tørre ingrediensene før det tilsettes væsken under omrøring. Dette bidrar til jevn fordeling og hindrer klumpdannelse.

Pektinet kan også dispergeres i et ikke-vannløselig medium som olje, alkohol eller konsentrerte sukkerløsninger før bruk.

Maksimal anbefalt dosering:

• Kald væske: opptil 3 %
• Varm væske: 6–8 %

Nøyaktig dosering vil variere avhengig av oppskrift, sukkerinnhold, syrenivå og ønsket konsistens.

Ingredienser

Lavmetoksyl amidert pektin (E440ii), Dinatriumdifosfat (E450i) (maks. 20 %), Dekstrose, Trikalsiumfosfat (E341iii) (maks. 5 %)

Maksimalt innhold av P₂O₅: 11,93 %.

Produktinformasjon

• Innhold: 30 g
• Type: Naturlig pektin

Et praktisk hjelpemiddel for alle som ønsker perfekt konsistens i syltetøy, fruktfyll og desserter, med profesjonelle resultater og naturlig gelering.