Azucren Cream of Tartar 90g

Azucren Cream of  Tartar 90 g, stabilisator og hevemiddel til baking

Cremor Tartar fra Azucren er et rent og allsidig bakeprodukt av profesjonell kvalitet.
Det presenteres som fargeløse krystaller eller hvitt krystallinsk pulver med en mild og behagelig syrlig smak,
og brukes ofte i både klassisk og moderne konditori.

Hva brukes cream of tartar til?

Cremor tartar, også kjent som kaliumhydrogentartrat, brukes hovedsakelig som stabilisator og syrekomponent i baking.
Det er spesielt verdsatt for sin evne til å stabilisere eggehviter og forbedre tekstur i ulike bakverk.

• Stabiliserer eggehviter ved pisking av marengs
• Forhindrer sukkerkrystallisering i sirup og karamell
• Brukes sammen med natron som hevemiddel i kaker og cookies

Tips for bruk

• Til marengs: tilsett en liten mengde cremor tartar når eggehvitene begynner å skumme for bedre stabilitet
• Ved baking med natron: cremor tartar tilfører nødvendig syre for optimal heving

Produktinformasjon

• Innhold: 90 g
• Form: krystaller eller pulver
• 100 % rent produkt
• Fri for allergener
• Ingen produksjon delt med nøtter, hvete, soya eller egg

INGREDIENSER: cremor tartar 100 %.

Azucren Cremor Tartar er et uunnværlig produkt for bakere og konditorer som ønsker bedre kontroll,
stabilitet og profesjonelle resultater i sine søte kreasjoner.