AMBIANTE Laktosefri Vegetabilsk Krem 1 liter

Mix Vegetal Ambient, Laktosefri Vegetabilsk Krem, 1 liter

Mix Vegetal Ambient er en profesjonell vegetabilsk krem med svært høyt piskeutbytte og utmerket stabilitet.
Den er ideell for dekorasjoner, mousser, fyll og overtrekk, også i høye dekorasjoner som står i romtemperatur.
Kremen har en lett melkepreget smak, uten å føles fet eller etterlate bismak i munnen.

Perfekt tekstur og stabilitet

Den kremete og jevne konsistensen gir perfekt utjevning og et profesjonelt sluttresultat.
Takket være den hvite fargen er den ideell for innfarging, og gir meget gode resultater med fargestoffer.
Kremen beholder stabiliteten også under ekstreme temperaturforhold og tåler både frysing og tining.

Bruksområder

• Kakedekorasjon og sprøyting
• Mousser, fyll og overtrekk
• Ganache og krembaserte preparater
• Kan smaksettes og farges etter behov

Allsidig og enkel å tilpasse

Mix Vegetal Ambient kan kombineres med en rekke ingredienser for å lage smakfulle fyll:
kakao, vaniljekrem, aromaer, fargestoffer, sjokolade, kaffe, pastaer, likører og fruktjuice.
Den kan også blandes med vanlig piskekrem for å oppnå hjemmelaget krem med forbedret stabilitet.

Fordeler

• Laktosefri vegetabilsk krem
• Svært høyt piskeutbytte, opptil fire ganger volumøkning
• Mer effektiv enn animalsk krem
• Stabil i dekorasjoner som står i romtemperatur
• Gir jevn og pen overflate
• Enkel å bruke, både profesjonelt og hjemme

Bruksanvisning

• Kjøles ned i minimum 12 timer til 5–7 °C før pisking
• Pisk på middels hastighet i en kald og tørr beholder
• Øker volumet opptil fire ganger ved pisking
• Ferdig pisket krem som ikke brukes kan oppbevares i kjøleskap og piskes opp igjen
• Stabil ved både frysing og tining etter pisking

Ingredienser

Vann, fullherdet palmekjerneolje, sukker, stabilisatorer (sorbitolsirup E420ii, karboksymetylcellulose E466, hydroksypropylmetylcellulose E464, karragenan E407, guargummi E412, dinatriumfosfat E339ii, trinatriumsitrat E331ii),
emulgatorer (sorbitanmonostearat E491, soyalecitin E322, polysorbat 60 E435, mono- og diacetylvinsyreestere av mono- og diglyserider av fettsyrer E472e),
aroma, salt, fargestoff (betakaroten E160a(i)).

Oppbevaring

• Oppbevares tørt, maks 65 % relativ luftfuktighet
• Temperatur mellom 5 og 20 °C
• Unngå temperatursvingninger
• Etter åpning, oppbevares i kjøleskap og brukes innen 3 dager

• Innhold: 1 liter

Mix Vegetal Ambient er det ideelle valget for deg som trenger maksimal stabilitet, høy ytelse og fleksibilitet i moderne kakedekorasjon og konditorarbeid.